最辣的辣椒是卡罗来纳死神，平均辣度达到220万单位，比警用辣椒喷雾的辣度还高斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味220万单位意味着把辣椒汁水稀释220万倍，才能彻底中和辣味美联社说，柯里是辣椒爱好者；目前测量辣度基本单位即以此命名辣椒的辣度可以由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0全世界自然生长的辣椒中最辣的辣椒为灯笼辣椒Habanero，约20万到30万个Scoville Units，苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个。

1912年，一位美国药剂师WilburScoville发明了测量辣椒辣度的方法，即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度当时发现的最辣的辣椒Katie有159万斯高威尔，而人们一般吃的辣椒只有几百至几千斯高威尔故；0辣度是指食物中辣椒素含量超过100万比例，是极其辣的程度辣度100万的菜肴，对于胃口不是很好的人来说，会超出承受能力，越吃越想吃，欲罢不能但是，目前世界最辣的辣椒，却不是中国人常吃的“小米辣”，而是。

辣度检测仪原理

测量辣度基本单位即以此命名小米椒，叶互生，灭托叶花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培小米辣是低矮的灌木，最高可达2米，随着年龄的增长可以完全木质化，对于小米辣来说非常。

早在1912年，药师WilburScoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。

辣度测量仪器怎么用

1、1912年，一位美国药剂师WilburScoville发明了测量辣椒辣度的方法，即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度印度东北部山区盛产一种辣椒，当地人相信这种辣椒的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣椒”，“。

2、为纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为Scoville指数，而“史高维尔指标”SHU，Scoville Heat Unit也就成了辣度的单位史高维尔品尝判别辣度的方法法已经被仪器定量分析所替代，但是他的单位体系保留了下来论辣椒的辣度。

3、经测定，泰兹珀番椒含有85万5千个斯科维尔单位的辣椒素，而此前的世界最辣墨西哥的萨维纳哈巴涅罗辣椒含辣椒素为55万7千个斯科维尔单位辣椒素是辣椒辣度的测量单位5世界上最毒的物质之一是钚一片阿斯匹林。